- Docentes de nivel inicial, primario y secundario (o EGB 1, 2 , 3 y polimodal)
- Madres de familia
- Responsables de comedores escolares
- Mujeres embarazadas
- Cocineros de organizaciones públicas y privadas
- Comprender la problemática de los alimentos y la alimentación como fenómeno complejo: desde el punto de vista psico-socio-cultural y médico.
- Relacionar los conceptos fundamentales de salud, enfermedad, contextos sociales, hábitos y costumbres.
- Participar activamente de las instancias sincrónicas y asincrónicas de interacción planteadas durante el curso.
- Transferir a situaciones prácticas algunos aspectos conceptuales fundamentales.
La desnutrición en nuestro país es cada vez más grave, la colaboración de la escuela en ese sentido es crucial y un mayor conocimiento de los motivos (no sólo los económicos) sino los malos hábitos hacen que se empeore aún más la situación. Con este curso se pretende informar a la población en general, de modos alternativos de prevenir la mala alimentación y de superar los hábitos erróneos que se tienen. Colaborar para una mejor preparación de alimentos sencillos y disponibles que favorezcan una dieta equilibrada.
En este curso se presenta la alimentación desde un punto de vista sociocultural y médico en el cual se realizan recomendaciones para una buena alimentación en la embarazada, el niño, el adolescente y el adulto en general. Se realizan recomendaciones acerca de una correcta preparación de alimentos y su relación con la salud de la población.
Clase N°1: La salud y los alimentos. Los alimentos a través de la historia. Alimentación y cultura. Hábitos. Superstición. Tradición. Aspectos socioantropológicos de la acción de comer. Alimentos y salud. Salud y enfermedad. Enfermedades que se producen por exceso y defecto. Pirámide de la alimentación.
Clase N°2: Alimentación y embarazo. Aspectos socioculturales de la alimentación y el embarazo. Tradición, hábitos y costumbres. Embarazo en la actualidad, salud de la mujer embarazada. Problemas de salud relacionados con la mala alimentación. Maduración, crecimiento y alimentación.
Clase N°3: Alimentación y aprendizaje en el niño. La desnutrición infantil. Problemas de maduración y crecimiento relacionados con la alimentación.Problemas de aprendizaje del desnutrido. Síntomas que se detectan en la escuela. Rendimiento escolar y desnutrición. La dieta equilibrada para un niño en crecimiento.
Clase N°4: El adolescente y su relación con la alimentación. La moda, el adolescente y la salud. Aspectos socioculturales de "cómo nos ven" y "cómo queremos que nos vean". Requerimientos sociales que inciden en la alimentación (publicidad, moda y alimentos). Patologías frecuentes. Bulimia y Anorexia. Requerimientos básicos de alimentos en la adolescencia para una vida sana.
Clase N°5: Preparación sana de alimentos. Recomendaciones para la preparación sana de alimentos. Alimentos seguros y dudosos. Controles de sanidad y calidad en los alimentos. Combinación sana de alimentos.
3 meses con continuo apoyo tutorial vía internet.
Los meses 1 y 2 incluyen 8 clases televisivas y material didáctico.
El tercer mes está destinado al estudio y consulta de material complementario, y a la elaboración de la actividad final integradora.
Para la certificación del curso se deberá aprobar la evaluación final.
Carga horaria: 60 hs cátedra
Para realizar este curso, ud. necesitará:
- Realizar la inscripción en la UGEZ más cercana a su domicilio o a través de esta página web.
- Visualizar las clases televisivas que se emiten por Conexión Educativa.
- Acceder a una computadora con conexión a Internet.
Instituto Nacional Superior del Profesorado Técnico de la Universidad Tecnológica Nacional.
N° de aprobación: (Disp. Nº164/05)
Pago contado $125.- o 3 cuotas mensuales de $50.-
Médica Clínica (UBA) se desempeña en el Hospital Ramos Mejía. Docente de la III Cátedra de Anatomía de la Facultad de Medicina de la UBA. Coordinadora de la Escuela de Ayudantes de la misma cátedra. Profesora en la Facultad de Médicina de la Universidad Interamericana.
